Pita od jabuka
Klassischer Herbst/Winter Apfelkuchen - schmeckt am besten wenn draussen regnerisch und kalt und man keine Lust hat rauszugehen aber tut es doch..
Ingredients
Teig
Füllung
Instructions
Teig
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Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenzeste vermischen, Margarine klein schneiden und mit Händen zerbröseln - die Mischung soll sandige aber wenn gepresst dann feste Konsistenz haben.
Eigelb & Joghurt unterrühren, kneten bis ein fester Teig entsteht.
Teig für 30+ min kaltstellen.
Füllung
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Äpfeln schälen und reiben. Mit Zucker, Vanillezucker, Zimt & Saft einer Zitrone vermischen.
Backen
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Backrohr auf 220 vorwärmen, kleine Backform mit Butter einfetten, 4/5 des Teiges ausrollen, Äpfel mit Händen nehmen, Saft auspressen, drüberlegen.
Mit etwas Saft benetzen. Das letzte 1/5 des Teiges drüber reiben.
Ins Backrohr auf 200 Grad so lange backen bis die Krüste golden-brown wird.
Mit Staubzucker bestreuen.
